Двадцять другого березня – день Великомучеників Севастійських, день Сорока мучеників, Сорок Святих, або день Усіх Святих, у народі "Сороки".
Пам`ять 40 мучеників відноситься до найшанованіших свят. У день їх пам`яті полегшується строгість Великого посту.
Добрі господині цього дня печуть сорок булок із медом у формі пташок. У різних регіонах України його іменували по-різному, але здебільшого це були назви птахів — «сороки», «жайворонки», «буслики», «птички», «пташки». Вірили, що саме на Сорок святих з вирію повертаються пернаті — сорок різних порід. Тому калачики чи бублики, пампушки чи кренделі виробляли у формі пташечок із дзьобиками та крильцями, гребінчиками та хвостиками, а часом «садили» їх на бублик, наче на гніздечко. Очі робили з калинових ягід або родзинок. За бажанням обливали печиво медом чи цукровою поливою. Часто пташечок нанизували на невеличкі різочки, лозинки чи очеретинки і так запікали.
Хоч цей день і вважали провісником весни, але старі люди казали, що ще можуть бути 40 приморозків і 40 святих ще можуть 40 лопат снігу кинути.
Прес-служба КМОППОіНУ
